古巴雪茄：（一）徒手卷出的艺术 生而为斯的匠人

楼主 zhuhuan9702 于 2018-01-20 20:22:38
古巴雪茄：（一）徒手卷出的艺术 生而为斯的匠人
每年2、3月是烟叶收获的季节，而雪茄的品质却在100天前便已注定将有所差别。从育苗开始，不同品种的烟苗种植在不同的地块中。移栽的地垅沟深约20厘米，垅距为60厘米，移栽苗距为50厘米，移栽期为每年的11月份。在生产期内，用于雪茄外包皮的烟叶需要遮阳生长，如此而得的烟叶可避免叶脉木质化，使得烟片柔软，梗叶容易分离。雪茄叶的采摘不同于烤烟的采摘，不必等到叶面发泡微黄。当然，也不可过早。一般等到九成熟时，便可摘叶。采摘时一般三、四片叶为一束，用草皮捆扎，在地边的晾棚中风干。根据当地温度，一般7至10天即可收架贮存。古巴的海洋性气候使得空气中带有盐分，湿度较大，烟叶不容易破碎。

经过干燥、发酵过的烟叶，将由经验丰富的老工匠们分类挑选。烟叶在匠人布满粗糙掌纹的手中轻轻捻过，再经那稍显混浊的瞳仁微微一瞥，便决定了它们的命运。Ligero烟叶色深味浓，是烟草植物顶部生长最快、最强壮的部分，最少需要收藏三年才能使用。雪茄一半以上的味道取决于它，是雪茄的灵魂。Sego烟叶颜色较浅、质地较干，烟味比Ligero清淡许多。它由烟草植物中间部分制成，成熟后十八个月即可使用。Volado原意为“扉叶”，烟味极淡,多用来帮助雪茄燃烧。它采自植物底部，成熟后九个月便可使用。Filler(烟心)是雪茄中心的烟叶。古巴雪茄各品牌之所以味道独特，各具风格，是因其烟芯由以上三种烟叶依不同比例混合而成。相信每位雪茄客的心目中，都自有心仪的某一款味道，其中的奥妙是无法言喻的。

（来自雪茄百科网）
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